Empfehlungen des Chefkochs

Das Liebgericht von Tante Irma

Das Liebgericht von Tante Irma

...die Alte hatte eine riesige Hühnerfarm. Immer wenn wir sie besuchen kamen hat sie eine Ente und ein Huhn ”geschlachtet” und daraus eine leckere Mahlzeit zubereitet. Die Hähnchenbrust hat sie mit der Enteleber vom Rost, Cremekäse und Baconspeck gefüllt, das Ganze in Semmelbrösel und Petersilien (davon wird es grün) gewälzt und dann gebacken. Begleitet von einer gemischten Garnierung war es nicht immer Leicht sie zu schaffen, doch manchmal ist es uns doch gelungen!

2590,- / 1950,-

Geheimnis von Frau Viczák

Geheimnis von Frau Viczák

...die Putenbrust füllen wir mit Schinken, Mais und Kräuterbutter, dann Backen wir sie. Mit Pommes frites machen wir das Ganze appetitanregend.

2790,- / 1950,-

Geheimnis von Herrn VIczák

(Schweinekotelett mir einer Füllung Bohnen, Haxe und Gewürzbutter) …da die Beliebtheit von Frau Viczák weiterhin unangefochten ist, wurde es allerhöchste Zeit Herrn Viczák auch mal ins Rampenlicht zu stellen , so dürfen wir Ihnen als allererstes Mal Herrn Viczák vorstellen.

2850,- / 1995,-

Schwäche vom Gruben-Pascha

…das Kotelett wird mit geräuchertem Kamm gefüllt, was davor mit Kren gefüllt worden ist. Dies wird dann gebraten, und mit gemischter Garnierung serviert. Ist nicht ohne…

2690,-

Leibgericht von MOX

Leibgericht von MOX

…ins Karree füllen wir Speck, Räucherkäse und dann bekommt es einen Mantel und wir servieren es mit gemischter Garnierung.

2790,- / 1955,-

Jungfernbraten mit Rosmarin, Pfeffersosse und Röstkartoffeln

...Das beste Teil von Onkel Josefs Ferkel schön gebraten, und pfeffrig eingelegt

2050,-

Kartoffelfladen auf Poncichter-Art

Das Lieblingsgericht der soproner Winzer: Kartoffelfladen mit Bohnenragout gefüllt und zusammengefaltet

1690,-

Kuttelgulasch mit Stelze und Kartoffelscheiben

Eine wirklich deftige Speise, wir epfehlen hierzu der Verdauung mit einem guten Schnaps zu unterstützen.

1990,-

Forellenfilet vom Rost mit Schnittlauch-Butter und Zuccchin-Laibchen

Aus dem stillen Bach kommt er zu Ihnen um Ihren Appetit zu stillen

2690,-


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